Badener Stein
Unsere Badener Steine werden nach dem traditionellen Badener Originalrezept von 1937 in verschiedenen Varianten hergestellt. Sie bestehen aus einer Biskuit-Kirschwasserfüllung und sind mit feinster Schokolade umhüllt. Durch die Verwendung hochwertiger Rohstoffe garantieren wir den einzigartigen Geschmack und die natürliche Farbe unserer Kreationen.
Unsere Schokoladenspezialitäten sind sehr wärmeempfindlich und ihre Haltbarkeit ist begrenzt. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, sie möglichst frisch zu geniessen und an einem trockenen, kühlen Ort aufzubewahren, um ihre Qualität zu erhalten.
Die Badener Steine eignen sich auch hervorragend als Geschenk und können bequem in unserem Online-Shop bestellt werden. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit dieser köstlichen Spezialität und bringen Sie ihnen den unvergleichlichen Geschmack von Baden nach Hause.
Die Geschichte
Inspiriert von der Ruine Stein entwickelte Confiseur Karl Herzog zu Baden 1937 das Rezept für den Badener Stein, eine historische Erfindung. Während der Weltwirtschaftskrise waren die Confiseure gefordert, mit einer herausragenden Spezialität zu überzeugen. Karl Herzog gelang in dieser Zeit der Geniestreich, indem er den Badener Stein kreierte, der noch heute begeistert.
Not macht erfinderisch, und so erlangte Karl Herzog grosse Bekanntheit mit seiner innovativen Kreation. Nach seiner Pensionierung übergab er das patentierte Originalrezept an Hans Disler, der die Tradition des Badener Steins fortsetzte. Dieser exquisite Kirschbiskuit, umhüllt von Haselnuss-Gianduja und edelster Schokolade, wurde ausschliesslich in aufwändiger Handarbeit hergestellt.
Hans Disler übergab das Geschäft an seinen Sohn Edi Disler, der gemeinsam mit seiner Frau hunderttausende Badener Steine produzierte. Die süsse Leckerei erlangte internationalen Ruhm und wurde sogar in ferne Länder verschickt. Im Laufe der Zeit wurden auch viele Firmen auf den Badener Stein aufmerksam und verwöhnen ihre Kunden jährlich mit dieser Köstlichkeit.
Seit 1990 führt die Bäckerei Moser die Tradition fort und stellt die Badener Steine nach der Originalrezeptur von Hand her.
Spanischbrödli
Das Spanischbrödli ist ein besonderer Leckerbissen, der zu jeder Gelegenheit passt und den Alltag etwas Spezieller macht. Egal, ob zum Kaffee, Tee, Aperitif, als Vorspeise, Beilage oder Dessert - das Spanischbrödli ist immer frisch für Sie hinter unserer Theke erhältlich.
Ursprünglich kam das Spanischbrödli im 16. Jahrhundert aus dem unter spanischer Herrschaft stehenden Herzogtum Mailand über Süddeutschland nach Baden. Es erlangte seine erste Berühmtheit im Jahr 1714 während des Badener Friedenskongresses zum Spanischen Erbfolgekrieg. Im Laufe des 20. Jahrhunderts verlor das Spanischbrödli zwar an Bedeutung, doch 2007 wurde es anlässlich der Badenfahrt von den Badener Bäckereien mit einer überarbeiteten Rezeptur aus dem Dornröschenschlaf geweckt.
Heute wird das Spanischbrödli aufwändig konfektioniert, mit knusprig leichtem Butterblätterteig und einer köstlichen Haselnuss-Rüebli-Füllung. Durch diese Neugestaltung ist es wieder sehr gefragt und erfreut sich grosser Beliebtheit.